Le cartellate per il tuo Natale

Le cartellate sono dei tipici dolci fritti originari della Puglia, in dialetto pugliese “carteddate”, che si preparano durante le feste. Le cartellate sono coroncine di pasta aromatizzata dai bordi seghettati fritte e poi ricoperte di miele, che le rende appiccicose. Sono conosciute anche come rose di natale e, secondo alcune ricette, possono essere passate anche […]

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ESTATE 2017

CASEIFICIO DONATO chiude per ferie il 13/14/15 agosto compresi, per il resto del mese siamo sempre qui.. Vi Aspettiamo!

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Novità.. PRODOTTI SENZA LATTOSIO

Novità.. PRODOTTI SENZA LATTOSIO     Il Caseificio Donato esperimenta i nuovi prodotti per voi Senza Lattosio.. Mozzarelle e Primo Sale tutto senza lattosio. Il lattosio è un disaccaride e uno zucchero riducente destrogiro, forma un osazone ed esiste nelle forme anomeriche α e β che danno mutarotazione. Esso costituisce il 5% circa del latte […]

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Fiori di zucca ripieni di mozzarella e speck

Fiori di zucca – Speck a cubetti 100gr – Mozzarella 100gr – Zucchine 400gr – Ricotta 100gr – Uova 1 – Cipollotto fresco 1  – Grana Padano 50gr – Olio – Sale – Pepe nero – Timo Fiori di zucca ripieni di mozzarella e speck Per realizzare i fiori di zucca ripieni di speck e […]

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Torretta di melanzane e mozzarella

Mozzarella Donato 625gr – Melanzane lunghe 380gr – Sale – Passata di pomodoro 80gr – Basilico – Pesto Torretta di melanzane e mozzarella Per preparare le torrette di melanzane e mozzarella potete iniziare a preparare il pesto che andrà unito alla salsa di pomodoro, potete consultare il procedimento qui: pesto alla genovese. Pulite le foglie […]

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Risotto di Mozzarella di Bufala e Pomodorini

Riso Carnaroli 320gr – Pomodorini datterini 200gr – Mozzarella di Bufala 300gr – Vino Bianco 50gr – Olio – Scalogno – Basilico – Sale – Pepe – Brodo vegetale – Parmigiano Reggiano Risotto di Mozzarella di Bufala e Pomodorini Per realizzare il risotto mozzarella di bufala e pomodorini, preparate il brodo vegetale; quindi mondate lo […]

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Ricotta di pecora per la tua Pastiera Pasquale

Il latte utilizzato per la nostra produzione è solo latte piemontese selezionato e controllato giornalmente. Per la tua Pasqua prepara la Pastiera con la morbida e gustosa Ricotta di Pecora Donato, la ricotta di pecora risulta più grassa e quindi anche molto più gustosa adatta per la preparazione del dolce.   Ricotta di pecora per […]

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Malloreddus al pecorino Donato

• 400 g di malloreddus • 300 g di pomodorini • 50 g di pecorino • origano fresco • aglio • olio • sale • pepe Malloreddus al pecorino Donato Sbucciate e tagliate a metà uno spicchio d’aglio. Tagliate a metà i pomodorini ed eliminate i semi. Raccogliete tutto in una ciotola, mescolate, coprite e […]

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Il dolce della nonna

Fritelle di Ricotta Donato Il dolce della nonna Tagliare a fette circa 1cm la ricotta asciutta, impanare nell’uovo e pan grattato, friggere e spolverare con zucchero in superficie… dolce della nonna Buonissimo… da provare

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