Malloreddus al pecorino Donato

Malloreddus al pecorino Donato

• 400 g di malloreddus
• 300 g di pomodorini
• 50 g di pecorino
• origano fresco
• aglio
• olio
• sale
• pepe

Malloreddus al pecorino Donato

Sbucciate e tagliate a metà uno spicchio d’aglio. Tagliate a metà i pomodorini ed eliminate i semi. Raccogliete tutto in una ciotola, mescolate, coprite e lasciate riposare 30 minuti. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi i pomodorini e l’aglio per pochi minuti, quindi eliminate l’aglio, pepate, salate. Lessate i malloreddus, scolateli, passateli nella padella dei pomodorini e spadellateli per un minuto. Trasferiteli sul piatto da portata, cospargeteli di origano e di scaglie di pecorino Donato. Mescolate e servite.