Salmone selvaggio affumicato con mousse di ricotta di Latte di Bufala

Salmone selvaggio affumicato con mousse di ricotta di Latte di Bufala

Salmone selvaggio affumicato con mousse di ricotta di Latte di Bufala

Caramellate con il miele il salmone affumicato, iniziate mettendo sul fuoco una padella con un filo d’olio, aggiungete i filetti di salmone, e cuoceteli a fuoco medio-alto per 10 minuti, senza girarli. Nel frattempo, setacciate la ricotta di latte di Bufala del Caseificio Donato, in una ciotola a parte, aiutandovi con una spatola e un colino, aggiungete alla ricotta pepe nero e scorza di limone tagliata finemente, mescolate con una spatola per amalgamare bene il tutto. Servite la mousse accanto al Salmone e gustate questa prelibatezza..

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